鄉親照過來
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某人說找各時間來吃黑鮪魚大餐吧!結果時間喬一喬就這麼被延宕到黑鮪魚賞味季節要結束了~

這批品質沒有我們上一回黑鮪魚全餐的來的驚人美味~不過和仿間的相比起來,阿銘師的海鮮料裡果然是最高級的路邊攤呀!!

這一頓連同水酒鋃鐺5000大洋,某人買單~嘻嘻嘻嘻謝謝某人和食神啦

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照樣,來到這常常座無虛席,就算非假日也差不多一樣,所以還是建議大家可以先行訂位,阿銘師也可以先把美味或者特別好料的的給你預留下來啦

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首先開胃菜端上輕甜涼爽冷筍來,沾著特調帶著些許黃芥末香氣的莎拉醬,真的很ㄕㄨㄚˋ嘴

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緊接著是螃蟹~以經過了秋季鑑賞這蟹當然沒那麼肥大丟

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剝開略略小小失望~心想果真不是當季有差(?)

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結果許多蟹黃都躲在薄膜內阿!挖著挖著就一推~真叫人驚艷

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重頭戲主角登場:黑鮪魚

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品質沒先前往年的優,不過也是不錯吃的,但是記得要這樣一大口咬呦,感覺才會

(與大家分享一下過去幾年吃的生魚片油花認證照吧,請點選相簿連結:南方澳光輝海鮮紀錄簿 )

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嗆烤小捲

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一定要這麼多墨汁才可以喔,滿嘴黑嚕嚕的才漂亮

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超級鐘愛他們家的櫻花蝦炒飯~每次去都不能少了他

一上來的鍋氣仍再,熱燙的一口接一口,大滿足

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阿銘師最近跑上台北和一位有名的日本師傅學握壽司,我們算是首次嚐到

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沒關係才剛學還有進步空間的,再那握飯的扎實度和米粒軟硬度拿捏上

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我超不愛拔這各龍蝦殼~因為很硬,每每吃牠都感覺指頭肉快被切開,但是很討厭的就是牠還很好吃醬子

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聽說台語叫做灰ㄌㄧㄢ

翻成國語叫做:紅雞母笛鯛

 

然後真正的學名是:赤鰭笛鯛 拉丁學名是 Lutjanus erythropterus

 

是說吃個海鮮我們要這麼認真嗎?

 

聽說此物珍貴,不是常常有,通常只有熟客才吃的到(阿不就是在說偶咩XD)一斤都喊價到1000台幣

 

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隱藏在香料菜堆中的小橘黃色塊狀的東西聽說是魚油,非常醇濃的油脂香氣,入口即化的驚艷感在舌尖漾開

魚肉的彈Q鮮甜,讓人很快就掃光牠了

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端上來還不知端倪

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咬開也是滿腹疑問

最後阿銘師正解:酥炸黑鮪魚膘

真的~~不說還真不知道,因為口感和以前吃過的魚膘很不同

有著豆腐腦的極度綿密感,一各 人一塊品嚐看即可,吃多了,拎鄒罵是有種膩感冉冉而升啦

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黑鮪魚排

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吃起來看起來都想牛小排,有韌勁的肉感,會讓人吮指再三

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誰說海鮮料理店只能賣海鮮?

沒錯看,它就是羊小排

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肥嫩多汁的羊小排,沾點淡淡的玫瑰海鹽就非常的棒了

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最後ENDing來各甜蜜蜜的哈密瓜結尾~不華麗但是超飽足的

我們幾乎每一年都會拜訪此店家一至兩回以上,每次去都是那樣讚嘆海鮮的美好

除了阿銘師的挑選海鮮品質值得誇獎外,當然是對於他料理海鮮的手法讓海鮮保持他的甜度、鮮度及美味外,漂亮的擺盤也很加分。

不因為是路邊攤就用隨便的盤飾裝擺這些美味料理~讓視覺度上失色了

我開始再想,接下來我們下回去還有什麼更令人驚艷的料理會出現呢?

非常鐘愛生魚片握壽司的我,很希望下回可以吃到更讚的握壽司,拜託您了阿銘師

 

延伸閱讀:秋天就是要吃螃蟹咩!南方澳首選店家【光輝海鮮店】

 

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造訪日期及餐廳主廚流動率…等等諸多因素均會影響餐廳【品質】和【穩定度】。

【個人味覺】及餐點【偏好】也不盡相同,純屬分享無關利益,所以煩請各位鄉親們以輕鬆心態看待囉

好的~各位鄉親,更多的美味依然在什麼人愛吃什麼美食呦

咱們下回見(揮手下降ing)


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留言列表 (3)

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  • a102715989
  • toto season are from Sept.??if so, we needs to come again...Taidong...
  • a102715989
  • sorry, it's TORO season...
  • Actually TORO season from May~July.
    Good Tasting period is May~The end of June

    車肥水の感性 於 2012/07/18 22:23 回覆

  • 悄悄話