鄉親照過來
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每回都會經過,每次都一定會唸,要找機會來試吃一下阿!

這是我第二回品嘗過他們家的餐點,覺得感覺沒跑掉,於是就打算寫文推一下了。

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卡桑手作坊位於羅東鎮漢民里南門路188號,你說他不顯眼,卻又在每回我回家路上的右手邊

你說他顯眼,那天與我約了吃飯的朋友,每個都在那鬼打牆的來往好幾回就是不見這家店

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店內的座位其實不算多,擺設也是簡簡單單的樸實來著。

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不花俏,就是自自然然,一如店家對於料理食材這方面的理念,【自然】

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這邊也有蛋奶素供應,這下子真的又更貼我心~

因為某人吃素的緣故,每回臨時間我都會突然想不起哪家店有提供素食,交通又方便的所在來著。

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生菜沙拉為略微脫水過的蔬果不乾澀,與綜合乾果類混合在一起,淋上特製的沙拉醬汁,爽口不膩,口感豐富,給各讚。

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湯汁是由番茄、白蘿蔔、南瓜、青木瓜和排骨長時間熬出來的,帶著淡淡清甜溫潤,朋友一聽到含青木瓜,就很想再來一碗

我撇了撇她胸前,嘖嘖~~~徒勞無功呀

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若您是喜歡鍋巴感覺的朋友,肯定會與我一樣鐘愛這個烤飯糰

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表面略煎過,裡邊混合了起司與其他香料和培根

簡單一句,我喜歡。

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蘿勒醬豬排

第一回到這店家的時候,因為比朋友提早到,非假日的中午用餐時間,其實這邊的人也不很多

有機會和老闆娘多聊一會兒,才知道原本在宜蘭壯圍經營相間小區經營十多年的【卡桑】為了讓更多老主顧可以時常品嘗到他們的用心好手藝,為了客人喬遷到羅東市區來了~(也不夠市中心阿老闆娘)

所以基本上這店家都是做些熟客,再不然就是熟客介紹來的朋友,鮮少我這款自己上門來的~

既然我是新來的,竟然會點熟客才知道的美味料理這一點也讓老闆娘很稱奇

沒錯這道熟客最愛的蘿勒醬豬排也真沒讓我失望!

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原以為像高級牛排一樣厚度的豬排,若到熟了怕是肉柴和乾硬

但是店家選的部位和料理的技術真是讓我大為感動~老闆娘說【我們也烤了10多年了】那火侯可是抓到一個很精準的程度呀!

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自製的蘿勒醬汁也非常濃香,帶著豬隻草原奔放了我

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義式迷迭香雞排

一樣肉質軟嫩卻不失口感,醬汁與烘烤時間的精準度都讓人佩服呀

喔~擺盤搭配的餅乾和地瓜泥雖不是重要角色,但是也都表現的非常棒

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塔塔醬鮭魚排

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鮭魚排嫩且多汁,塔塔醬不搶鮭魚的鮮味,這也挺不賴的

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試過排餐,我也想知道關於簡餐方面,於是第二回來我點了紅燒味增五花肉

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原本以為是焗烤的,結果是蒸蛋啦

 

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涼拌黑木耳

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紅燒味增五花肉對我來說偏甜了點,但是小菜的清爽感一直有抓到我的胃(雖然我一向是走重口味路線)

朋友會覺得有些菜真的太清淡了

不過有時候少些調味料保留食材原味,也是好的呀

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飯後的甜點也都是老闆娘自製的

醋凍+奶茶

這醋凍真的有一句話形容他,真的好醋阿

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輕乳酪蛋糕+桑葚醋

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沒啥負擔口感的輕乳酪搭配桑葚醋

我個人是覺得有點怪啦~感覺給我咖啡才對味

不過桑葚醋真的

沒錯~也是老闆娘自製

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起士蛋糕+咖啡

這是我第一回去的時候所點的飯後甜點

起司蛋糕其中一小塊蛋糕帶著濃郁香草味道,好棒呦^^

一整各是漂亮的ending呀

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 從前菜到甜點每一道都是老闆與老闆與老闆娘夫妻倆人親手製作不假於他人之手。

老闆人很寡言,其實老闆娘也不屬於健談的那一種(感覺她也是看人聊天醬子,要對頻率的,還好我那天有帶調頻器)

我與老闆娘從公共建設和台灣人道德心最後終於聊到核心話題,這家餐廳。

她說以前在壯圍的時候幾乎每道菜都是用香草下去做料理的。

狀圍的老店有空曠的地方可以讓她種植那些可食用花草,缺了,就跑到花園去摘,新鮮無毒又健康。

但是來到市區之後,還是得因應這邊的環境和市區人的口味更改菜單。

夫妻倆人堅持用自然健康的方式做料理,我點的超大塊豬排感覺像在吃厚牛排一樣爽

那麼大塊豬排的肉質雖然非到軟嫩,但是一整個口感非常適中,不柴,不老,多汁,老闆娘說,他們都用鳳梨去醃製這些肉,讓厚質肉塊健康軟化。

因為有些料理所需時間和程序較為繁雜,所以,以前都只採預約制營業。

不過因老客戶們的要求與建議,夫妻倆到羅東市區租現在這店面,想把這健康的美味讓更多人品嘗的到,也讓老客戶們想吃到他們的料理不用再如此奔波到偏避田中央去尋覓。

老闆娘說,他們給自己預設個期限,倘若兩年後這邊營運狀況仍是不如當初預想的那樣,就要搬回狀圍老店去

我個人當然是不希望他們再搬了,真如她老顧客說的,在田中央除了點不好找外,也無法隨意想吃就吃到~

(哇奔郎巴不得每家我喜歡的餐廳都開在我家隔壁就好醬子)

 

店家資訊:羅東鎮漢民里南門路188號

03-9530168


檢視較大的地圖 

是說黑太~趕緊喬個時間過來大吃一頓吧

 

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造訪日期及餐廳主廚流動率…等等諸多因素均會影響餐廳【品質】和【穩定度】。

【個人味覺】及餐點【偏好】也不盡相同,純屬分享無關利益,所以煩請各位鄉親們以輕鬆心態看待囉

好的~各位鄉親,更多的美味依然在什麼人愛吃什麼美食呦

咱們下回見(揮手下降ing)


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  • 訪客
  • 您好,我們是卡桑手作坊,不知能否將您的文章分享至我們的FB?感謝您!!
    PS.我們的FB名稱為「卡桑手作坊」
  • 非常歡迎呀
    ^^

    車肥水の感性 於 2012/09/27 21:16 回覆

  • Maken123
  • 超大塊豬排豪好吃呦~~^O^~
    想吃!!想吃!!
  • 很可惜~老闆娘羅東的店要收起來柳
    回到狀圍去開業
    離我真遙遠

    車肥水の感性 於 2012/12/23 17:15 回覆