我一向不是喜愛鴨肉的人,大概是從小到大沒吃過能讓我覺得美味的鴨肉所致吧?

但是前幾個月前,好友瑪格揪著我們去吃龍都的烤鴨,超驚為天人,那一刻才真正揭起我對鴨肉的喜愛。

(瑪格很久以前也帶我道逸仙樓吃過烤鴨餐,那一次我並沒有改變我對鴨的觀感)

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後來看到一個2012年蕃薯藤舉辦"台灣十大讓人流口水的烤鴨!
票選結果,第一名的竟然不是我心目中的龍都,而是離我很近的紅樓櫻桃鴨,那麼說什麼都要讓自己前往滿足一下好奇心

能勝過我的第一名到底有多厲害?

古色古香的紅樓讓人感覺都想朝著服務員喚小二,給大爺我來兩壺白乾那樣的F~U

來這用餐前我也先做過功課,幾乎搜尋的每篇都是讚譽有加來著,準備請我吃大餐的ㄏㄡ亞他爸,也讓我順便估狗一下

紅樓除了烤鴨,還有什麼小菜是被強力推薦的?

大受好評的有油炸無毒蝦、避風塘皮蛋這兩道是一直被提起的。

廢話不多說,來看菜色比較快。

紅露醉雞

到這吃飯一定要先訂位,因為票選結果一出來後,這邊生意就又更好了

一坐定位ㄏㄡ亞的爸就決定乾脆來套餐(我之前單點功課感覺有點白做了會嗎?)

首先端上來的即是【紅露醉雞】

說真的,我對他口感和印象並不深刻,難道是我一直心繫烤鴨的關係嗎??

因為有先訂位的緣故,所以烤鴨也以驚人速度上餐來。

把主廚拍糊了真不好意思。

因為我們得座位很邊角,光線真的給他很不好,而且裡邊講求用餐氣氛,燈光也不怎麼強烈,不然烤鴨色澤算還滿不錯的。

美味的配角

三星蔥段,有分裹粉油炸過的和生蔥段,油炸是為了消彌那蔥段的辛辣,怕有些人不喜愛蔥段的辛辣感。

辣味增醬,說真的,我不覺得辣耶

所有餡料全部都會包裹在三星蔥餅皮內端上桌。

嚴格說來,我倒比較喜歡生蔥段的味道

讓整各層次較為鮮明的出來

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五味軟絲

有機干貝絲瓜

剛端上來的時候我還以為點了什麼蔬菜麵類的東西?因為點餐的時候我到外面溜搭晃晃,順便拍拍外觀。

一說才知道是絲瓜。

這絲瓜口感偏脆硬,倒顛覆我以前吃的悶煮到軟,而且他只用那層外皮脆綠部分,內胎心倒都去除了。

避風塘皮蛋

改自於避風塘炒蟹的做法。皮蛋經過油炸,加上大量的蒜酥拌,想呈現鹹、酥、香。

但是,我總覺得這皮蛋溫和了點......(還是我口味變重了?)

有機蔬菜拌鴨蔥油

非常脆甜的高麗菜拌佐著鴨蔥油的酥香氣,還不賴。

鴨握壽司

一口咬的鴨握壽司,有些人很愛,有些人不愛

因為一口裡邊滿滿的鴨皮的油與起司的濃有些人覺得生膩。

我的那一口,真的唯一的感覺就是Juicy

鹹蛋杏包菇

這一盤端上來的時候我還在想,怎麼點了各炸薯條?是有很名還是怎樣嗎?

後來才知道原來是鹹蛋杏包菇

但是您看看,是不是很像炸薯條來著?!

奶香與油膩感逼退的鹹蛋味?

油炸無毒蝦

多數人推薦的一道菜色,也是讓我覺得有滿意的一道。

整各吞咬不用剝殼,味道又料裡的很適中,蝦子肉肥美又扎實,我真的有尬意。

聽說鴨頭與鴨脖子及屁股,假若沒自己跟服務員要,他們一般就是收回廚房去的。

是嗎?我倒沒留意到這一點,不是剩下的部分會拿去熬湯或者煮粥??

所以喜歡吮指的人,可以跟服務生索取喔!

點的套餐內有送一壺西瓜汁,但是倒完一輪大家就沒了,而且就真的只有一壺沒得再續

嘖嘖~一想到這一桌餐花費不少,卻不能續壺西瓜汁,ㄏㄡ亞的老爸就頗有微詞。

清蒸鱸魚

雖然廚房一直說是石斑

但是愛吃海鮮成癡的ㄏㄡ亞拔和他岳父,一看就說是鱸魚,不解為何廚房要說是石斑?

兩者價格差很多耶~是覺得消費者憨憨???鱸魚石斑傻傻的分不清楚

生菜片鴨絲

以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁、香菇丁、孛薺等拌炒,包上新鮮萵苣

這一道也是讓人大推的!

鴨肉絲可以如此軟嫩,與其他的蔬果脆爽的口感搭配起來,真的是非常好吃。

慢火白菜燉鴨湯

這湯品是以老母雞為基底熬煮10 小時左右,加入清甜的白菜與青花菜、鴨肉、鴨架燉煮入味。

非常醇香、順口,很快就見碗底了。

 

滋粑櫻桃鴨

聽說主廚選用客家製作手法作出的滋粑,包入鴨胸肉丁、菜脯炒香的餡料後,下鍋乾煎10分鐘,表皮呈現金黃色澤。

看起來還不錯,吃起來深邊的默默的丟出一句,我怎麼有再吃水晶餃的錯覺?

阿~只能說料理許多原理都相同啦,不同的是手法

桂圓紅麴蘆薈凍

很快的來到尾聲~因為他們出菜也出很快,不知道在著急什麼?

一餐的好壞,甜點佔很大的要素,對我來說。

桂圓紅麴蘆薈凍是很大人口味的甜點,帶著濃蘊的酒香,桂圓的甜,蘆薈的爽口,果凍的滑順。

我超喜歡的!

芒果奶酪

吃過桂圓紅麴蘆薈凍後再回過頭來吃芒果奶酪就會有明顯的落差感。

就是明明我成年了,就還是只准我點果汁的那種挫敗感。

我想,我應該先試芒果奶酪才對。

嚴格說來,他是也不賴的。

 

這樣一餐結算下來花了ㄏㄡ亞老爸七千左右大洋。

ㄏㄡ亞他老爸說,其實幾天前他也帶朋友來先偷吃過了,感覺是大失所望,但是一直不敢跟我說。

原因也是怕我失望~不過我不懂這早說和晚說的差別在?

要說他不好吃,我覺得也不會,雖然最後關於烤鴨的部分我仍偏愛龍都

但是在烤鴨的創意料理部分,紅樓又顯得多樣化選擇~

對於一鴨多吃法有興趣的人,其實可以來品嚐看看的。

 

 店家資訊

地址:宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:(03)910-1011

延伸閱讀:【台北】龍都酒樓-烤鴨全餐上菜囉

如欲破圖或者無效連結請自行點選:【奇異果愛吃美食】宜蘭晶英紅樓餐廳櫻桃鴨套餐

 

 

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