20110502

 

喜歡吃,不等於懂得吃

 

懂得吃,不等於會做吃

 

會做吃,不等於就挑吃

 

我認為..

 

老師今天做最後評比時說了這麼一句『不要把家裡炒菜那一套帶過來這裡』

 

在考場內是有限的材料,有限的時間,有限的手法,一定的規矩來做料理的。

 

家裡的那種隨性、自在、創意、大火翻炒,就收起來吧。

 

 

今天終於有漸漸步入軌道的感覺。

 

也許是和組員們越來越熟捻其實也是有關係吧

 

畢竟目前還是屬於分工合作的狀態

 

雖然先前有協商好各司所職的分配,哪一週誰炒菜,哪一週誰切菜

 

不過可以發現到最後,忙碌的就是那幾個。

 

不是拿著鍋鏟不放給別人,而是就是有那麼幾位想靠死讀書來過關

 

他讓我有種錯覺,突然覺得自己回到填鴨式的的教學年代?



 

 

20110504

 

今天全組人員到齊,從原本的5人小組一直增加變成9人小組

 

難道我們是料理界的『少女時代』嗎?(明明就還有3名男生)

 

哈哈哈哈

 

發現越來越進步了,下回可以挑戰殺魚看看

 

︿︿''

 

在料理的型態和刀工上,真的就是熟能生巧這回事

 

從事前的準備和到後來的洗滌順序,都已經有概念在腦海裡

 

雖然每回都會和小阿姨討論到底要不要考執照這回事,都很喪志的異口同聲回,重點會上嗎?

 

本組隊員有各也是廚師,看到他感覺好像比較有光明(以為人家會罩著嗎?)

 

 

 

 

 

 

今日排骨聽說有醃醬油,老師為此張大眼看了我們一下

 

還以為我疏忽炸過頭勒

 

但是,他真的很好吃,且又記住了,炸過的東西下去翻炒就請不用再加油了好嗎

 

話說,那位廚師小弟都站在我後面,怎麼不提醒一下我

 

哼哼哼

 

既然全員都到齊了,大家對彼此也都熟捻起來,於是來了大合照

 

兩各月時間說長不短,在小阿姨吆喝下,我們排排站開心留影

 

希望兩各月後,大家都獲得彼此想要的

 

︿︿





20110506

 

非常讓我火大的一天

 

首先,關於課堂上所需要的水資源一天到晚在卡住是怎樣?

 

要求的衛生我們根本沒法辦到。不是說有承辦經驗的單位,竟然連這各問題都無法解決?

 

再來,既然是一個團隊的分配,又既然我身為一個組長。

 

身為組員的每個人我都應該照應到,勞務分配應該公平。

 

把每個機會平均分配給大家,有實地演練的過程,將來考試的時候才有辦法駕輕就熟,不是嗎?

 

但是那位大叔真的讓我很吐血........

 

所有配料都幫他準備好,只是弄各鍋鏟炒飯,竟然給我跑百米的趕緊去把書本抱到鍋子面前

 

然後一一詳讀內文

 

 

裡面的飯要『糙揮搭』了啦

 

我不以為關於翻炒這手法書裡面會有多詳盡的介紹好嘛!

 

對於一個沒有能力的男人,我的氣焰和不耐就會非常明顯的朝著他

 

是的,我今天這張平常就很不友善的臉孔,更加綠了

 

這位大叔只會在大家都很忙碌的時候,默默的躲在別人背後當各鸚鵡

 

耳邊一直出現蚊子嗡嗡嗡的聲音讓我很想回頭巴他

 

一個口令一個動作,他以為他在當兵?考場沒有人會對你下指令的好咩

 

已經在缺水了,許多動作不能因為缺水就不運作

 

而他就直直的給我杵在那,拎謅罵拿出來要舀湯的湯匙,他竟然還給我丟到水槽

 

 

已經沒水了,你是要我用口水洗嗎?

 

接著讓我更受不了的事情是,他一直拿著那根湯匙跟在我背後

 

我走到哪看情況還有調配料的時候他就跟著去到哪,真的,手上就給我拿著那根湯匙

 

最後湯品完成,他就拿著那根湯匙又出現在我眼前問,那這湯匙呢

 

 

我問:湯匙洗過了沒?

 

洗過了

 

阿都洗過了當然是放湯碗裡阿,不然勒?

 

結果他又動作遲疑了,看看我再看看湯匙

 

我真的快瘋了,轉身的眼不見為淨

 

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