水肥車の天堂ޓ

利用前往嘉義山美村參加阿亮他們的校慶，順道(不順也要硬給它順)沿途下山玩到台南來

到了台南當然是為了和漂亮的阿寄繼續再吃頓飯小聚一會兒，然後也準備來嚐看看她這老饕推薦的美味【鵪鶉晚餐】

 如果我是喜愛著【鵪鶉鹹派】

 那麼，我想，我應該也會愛【鵪鶉晚餐】

其實我是想從外拍往內，不過由於反光加上我和冠頭的姿勢，我都覺得好像在玩鏡面自拍

對著鏡子，冠頭是在笑個什麼勁阿?

店內的位置不多，聽說常常是一位難求。

好在阿寄有先幫我們訂位，連菜單都先開給主廚，好讓我們一到現場就可以立馬吃到熱騰騰香噴噴的義法料理了。

   首先端上桌的是青醬炒刺螺+法國麵包

我愛死那青醬的香氣，沾著法國麵包吃進嘴裏，感動到直打哆嗦。

刺螺肉越嚼越來勁

緊接著快速上了薑汁生啤白豆燉豬腳

白豆的鬆綿，搭配著自製的油條，淋上些許的薑汁生啤白豆燉豬腳精華湯汁

那獨特的薑汁+生啤的味道，讓你有股說不出來，但是你的味蕾卻對它很熟悉

很特別，是會讓人喜歡的那種混搭氣息

燉的鬆軟的豬腳肉，肉塊將湯汁吸進纖維內，舌尖一頂就化開，滿腔濃郁真是棒阿!

 新橋薯條

酥香的薯條都上來了，那麼緊接著一定要開始暢飲些有氣的東西才對味

吃這樣的美味大餐，一定要有暢飲的感覺。

我們隨喜的點上生啤、水果酒、可樂、雪碧、有機果汁冰鎮一下因為美食過度沸騰的心。

櫻桃谷鴨胸牛肝菌燉飯

肥嫩的鴨胸肉，與帶點黏度的米粒，些許的片起司與青綠的生菜一起舀進我嘴裏

我高呼萬歲了!

這頓飯聽說還是加些了台灣米下去混合煮，主要目的是為了增加米粒黏性的口感。

很OK的這比例~我不知不覺得就是一直舀進我嘴巴裡。

外邊的燉飯總是太膩或者香氣太化學。

  茴香鮭魚墨西哥

我個人超愛煙燻鮭魚生魚片，不過這邊的鮭魚可不是我喜愛的那種重口味鮭魚就是了。

淡淡茴香的氣味和鮮嫩口感的鮭魚，爽口極了。

炸菱角櫛瓜花枝酥

菜名把食材都標示的一清二楚

不過我們那天用的不是櫛瓜，你猜的出來是什麼嗎?

炸菱角和花枝酥有點粒粒都驚喜，相似的酥炸外觀和型態，你老意外嘴裡吃到了和你想的那一個不一樣。

這也是種食趣對吧。

鐵扒鮮味中卷

鮮味十足，簡單就是一種美味的表現，當本身食材是好的時候。

香煎土雞腿

Q嫩Q嫩的土雞腿肉乾煎後切成丁，剛好一口的大小，真是方便一口雞腿肉一口啤酒的這樣匪類下去阿

鐵板牛前腰肉

這原本不在預定菜單上，不過由於林老蛙很晚才到，我們都掃盤到快見底了

特別追加點上這一道

這到牛前腰肉，質地緊實，味道鮮美，口感軟嫩超juicy的呀!!

嘿嘿~難道說這叫意外的收穫?感謝林老蛙遲到醬子!

焦糖烤布蕾

甜點一直是我視為一餐happy ending的最重要壓軸。

看到上方這張圖~no more i can say 了鄉親們

那天一邊吃，一邊不忘打卡與所有鄉親們分享我的幸福，後來有人提問了關於焦糖布丁與烤布蕾大錯亂的問題。

於是，感謝超專業的愛吃鬼阿寄線上解說了。

【晏翎阿計貼心解說小標籤】

烤布蕾crème brùlée是法國點心常見的一種。
很多朋友都會把烤布丁(焦糖布丁)creme caramel和烤布蕾搞混。

在這裡為大家說明一下。

烤布丁使用全蛋製作，口感綿密。
烤布蕾只使用蛋黃製作，香味濃郁，口感滑順柔軟。

烤布丁要烘烤時會事先準備焦糖，讓布丁倒扣時有焦糖淋下來。
烤布蕾在烘烤時不加焦糖，焦糖是在布蕾完成時，灑上砂糖於布蕾表面，把上層的砂糖烤至焦脆；或者直接用火槍把糖快速燒成薄脆的焦糖糖衣。

您看看~邊吃還能邊學習，和我們吃飯多富有正面教育意義來著

與日光冠頭、 Margaret Lai、Ki Wi Liu 、用過都、 Lingo Hung、 Bridget Huang和 Kai-Chi Huang在鵪鶉晚餐

瑪格說:「繼續當酒肉朋友。」是解除一切煩惱的答案！
我愛酒肉朋友！

阿寄說:2013年，繼續我們更美好的吃喝玩樂！

我說:找對【咖】吃美食有益身心健康!

店家資訊:

地址：台南市中西區開山路141號

聯絡電話06 214 1295

臉書:https://www.facebook.com/quaildinner

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