水肥車の天堂ޓ

首圖這道菜是運用美乃滋畫出一條飛騰的龍，師傅你有沒有這麼厲害阿???美術系畢業的嗎?)

煎烤雙面焦香的飯糰裡面塞的是肉鬆與鹹蛋黃，沾點美乃滋食用，鹹甜鹹甜，一旁的褐色切丁狀的是烏魚子。

吃的另一個藝術就在擺盤和裝飾它做到了。

宜蘭除了好山好水外，還有好多無菜單料理餐廳呦

前些日子台北的朋友也問過我這問題，為什麼宜蘭這麼多無菜單料理餐廳呢?

我笑說，因為宜蘭廚師不喜歡別人干涉他做些什麼(玩笑話)

倒不如說，咱們宜蘭無菜單料理餐廳的大廚們，天天有無限創意，運用食材實創造多元化料理。

位於礁溪這家武暖，一直是我朋友們心中，吃過的眾多宜蘭無菜單料理中，獲得到最多掌聲的一家。

我一直苦無機會來一試，因為一桌不滿五人不接受預訂，而這家餐廳一定要預約才能去吃。

可以隨喊隨到的酒肉朋友不夠湊成一桌~嗚嗚嗚嗚嗚

而且這家餐廳真的很難預定，要吃，趁早決定。

這次我們決定尾牙來這間吃，早早一個月前就先預約了，以人頭計價，一個人800元，一桌11人，請先匯款三分之一

所以我們是坐在二樓的包廂區，先前聽聞這家裝潢不怎麼樣，樓下的開放式和餐廳外觀是真的很普通，

不過上來二樓，我們的包廂挺中國式豪華氣派，又是龍又是鳳的，不過很抱歉，本人關於包廂就沒拍照了，因為不是空景，我就不太愛拍。

首先上桌的冷盤有紅甘魚、鮑魚塊、花枝片、九孔、蟹肉棒的海鮮組合。

紅魽魚生魚片真的是超好吃的，彈Q鮮甜，給它

咖哩軟殼蟹佐牛奶麵包

這一道可說是當天菜色中最滿意的

我先前吃過的軟殼蟹給我的印象其實不大好，但是這一家的咖哩軟殼蟹洗刷掉我對軟殼蟹不好的感官

豐腴的肉質和味道溫順的咖哩，沾著淡淡奶香的麵包一起食用，一整各就是舒服的感覺。

不過上方的鳥巢，可謂是中看不中用(吃)啊。

乾硬的真的就是看漂亮就好，我覺得有點【謀菜】

這道菜名叫作金絲生菜明蝦沙拉

金絲是糖絲所作成的，視覺上雖狀觀卻看起來也突兀?

拍完照之後，服務人員就幫我們攪拌

這生菜爽口鮮脆，酸醋醬和著糖絲，酸甜酸甜，明蝦扎實的肉質很有咬感。
 

星星之火可燎原
淋上白蘭地還要用火燒一下
鐵板無骨牛小排
感覺火大了點

被火紋身兩次的牛小排，其實我就已經興趣不大了

我想可追究於服務生行為操作上的失誤，毀了一道好料理。

蒜頭雞湯

聽說煨了12小時，就是我們最上面店家外觀的那幾各大甕。

是還不錯，但我總覺得什麼味道太搶，什麼東西少了那樣。

先前一半拿去作生魚片的紅魽魚

用石板烤紅魽，又是另一道美味的料理

一魚兩吃最佳表現

魚翅湯餃鍋

海鮮香氣濃郁的甘甜的湯汁比湯料更吸引我。

這裡的盤飾都很【大器】

看到服務生嬌弱的女生來抬這些上桌面，我真的不由得佩服起來，好手力阿。

南瓜泥干貝

干貝彈牙，上方墨綠色的醬一直有鼓很濃的海味，我則在想是魚子醬嗎?

不過在場似乎沒有人關心這一點，大家全部被如奶酪般口感的清甜南瓜泥給深深吸引住了。

這甜點對我來說，也是中看不中(食)用，那麵包也太乾硬了吧。

以法國麵包原理做成的圓狀如器皿的麵包體盛裝著冰淇淋與奶酪，淋上些許巧克力醬和少許切片草莓豪華登場

理所當然要給視覺一個掌聲，但是它並沒有給我這一餐美好的ending感覺。

對我來說，表現或許還遠不及鮮果一盤?

不過，對我來說，吃過的無菜單料理中，它C/P值評價絕對是中上。

此店家還有個回頭客貼心的小服務

例如，每次訂桌都以我名義訂桌，他們就會記住，我先前吃過哪些菜色

下一回我來，他們就不會在重複上那些，而會改變菜路，讓你次次都有不同美味可品嘗。

這也讓我終於明白，為何此餐廳回頭客如此多，評價比一般無菜單料理餐廳高一些了。

店家資訊

武暖無菜單餐廳(預約制)

不接受五人以下訂桌

地點:宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
電話:03-930-6757
時間:11:30~14:00/ 17:30~21:00(周三休)
網址:http://www.wnan.tw/