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4/16天氣晴的黃金週六,拎謅罵一大早又踩著愉快的步伐,飄到台北東區來。

春夏交接的季節和天氣,起起伏伏超不穩定的,但是一走進去這店門內的時候,一切感受會大大不同呦。

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由O&CO品牌橄欖油結合solo pasta主廚J-Ping設計菜單的美食饗宴舉辦在位於東區的solo pasta內。

挖奔郎超級榮幸的可以參加這次的品嚐大會,連腸胃炎都興奮的請假一天

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好啦~今天暫且不多說,人家開始要進入很專業的品嚐橄欖油事件裡頭

這回提供三款橄欖油讓我們品嚐。有A芮菲妲橄欖莊園、B佛娜奇諾客棧橄欖莊園、C塔西門諾橄欖油莊園。

這三款油都屬於草本清香,但是納入喉的濃烈和回甘程度可都不相同

但是,這是拎謅罵頭一回乾飲橄欖油,不知道客氣的第一杯就給它乾杯,結果差點噴淚。

芮菲妲橄欖莊園一進到嘴巴我還沒感覺異樣,但是滑入喉嚨的時候,辣阿!!!

在義大利盛產橄欖油的所在地,橄欖油不止烹飪的作法,當然還可以多樣轉變

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另外兩種品嚐法分別是裝在巧克力做成的小酒杯內還有拌佐義大利手工冰淇淋,說真的,原來真的不知道,冰淇淋和橄欖兩各這麼相配丟

在一起,在一起,在一起...............

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品嚐完橄欖油,當然接下來就是進入搭配橄欖油做出來的美味料理囉


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上圖開胃菜是『經典麵包三式』

有托斯卡尼無鹽麵包刷上大蒜,鋪上新鮮蕃茄丁拌佐俄勒岡葉後再淋上O&CO黃金系列托斯卡尼/葛拉堤雙湖橄欖油莊園

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杜蘭麵粉製成的佛卡夏搭配O&CO主廚特調系列的POURCEL兄弟的綠橄欖&杏仁開胃醬

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薩丁島特產的鹹薄餅佐上香烤茄子泥

是讓人會一直在續的開胃菜,非常明顯的對比對我來說就是常吃到的無鹽麵包那一款,和先前吃過的風味又更加不一樣了

所以,事實證明,橄欖油香氣真的是差很多的。

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來人阿~快點把我壓制住,真是讓我爆走的一道絕妙好滋味

生牛塔躂。以手工切丁的生牛肉與O&CO白松露橄欖油+O&CO黃檸檬調味橄欖油,一起攪拌。

盛盤之後灑上O&CO葡萄鹽花和些許蛋黃末,綴點巴西利梗。

完全沒有讓人退卻的生牛腥慌,而是陣陣松露獨特的香氣和清爽的檸檬芬芳。

God~~~~~~~~~(起立鼓掌)

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私家熟火腿

5天的醃漬5小時的煙燻最後淋上O&CO的佛娜奇諾客棧橄欖油莊園

橄欖油的青草香氣,香橙的柑橘清新,用獨特煙燻風味的肉片把他們捲捲捲起來,一口放進嘴巴裡

呼呼呼呼呼~~~(掩嘴偷笑)
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托斯卡尼燉煮豆子湯

喝過貴族湯(3/18托斯卡尼饗宴)的我,這回品嚐的是托斯卡尼平民湯。

利用大量蔬菜,加上白豆子熬煮,在微溫的時候淋上昂布利亞橄欖油/有機塔西門諾橄欖油

貴族湯是蠶豆味極為強烈的表現,這平民喝的家常湯,卻是溫和綿密的站在草原輕撫春風阿~

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請不要太羨慕我,真的

海膽番紅花燉飯,讓奔跑在草原上的我,立即馬上被帶往海洋裡暢游

海膽的甜,燉飯的香,讓每一口都化為浪花的揮灑阿(我可以去演偶像劇了,一會兒草原一會兒踏浪)

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既然都在海裡就一次潛到底吧!

下一道拿坡里鮮貝,主要是利用金目雕和竹笙、海瓜子烹煮。

這樣海洋風味的料理卻搭配花果香濃厚的墨利修橄欖油莊園的橄欖油。兩種強烈衝突的味道混合在一起

單喝湯會覺得太個性,但是將湯汁用麵包來吸取食用卻是意想不到的搭。

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快炙頂級冷藏肋眼

摩地納櫻桃香醋劃過肉身,垂延在強烈味道的硬質羊奶起司上

切下一小口沾取O&CO肉類料理專用綜合香草海鹽,多層次的味道,在每一口咀嚼裡散發

真是幸福阿(抬頭)

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真正令人幸福的感覺,餐後享用一份完美的甜點當Ending絕對不為過

覆盆子橄欖油蛋糕聽說配方是來自於法國甜點大師PIERRE HERME。

以50%的O&CO卡內納橄欖油莊園,搭配50%O&CO蜜柑檸檬橄欖油

點綴覆盆子鮮果粒,覆蓋少許的蛋白霜,嘖嘖............

旁邊的巧克力也是某知名品牌利用O&CO橄欖油製作而成

入口即化的絲滑口感在口中完美釋放

矮由~難怪我的腸胃炎都要請假一天,這麼美味健康的饗宴,讓我到現在光看照片都還在回味吞口水呀。






下篇預告:

在solo pasta橄欖品析的花絮小祕密


相關連結請前往點選瑪格的『橄欖季風情美饌』


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