到達泰國當地,賴家姊妹就有說,米粉湯一定要試一下

九年前她們錯過,這一回絕對不放過

再加上泰國導遊強力推薦他們家的米粉湯,說什麼也要到水上市場的時候找一碗來解思

泰導說,這碗米粉湯重點在他的湯頭(通常不就稀罕在這???)


一到水上市場,我們並沒有馬上殺到這來,眼看集合時間快到,在快步奔回集合點的途中驚訝發現靠在岸邊的這家

差點就要帶著九年前的飲恨再度回去的賴家姊妹緊急煞車

四個人你看我,我看你的,大夥小聲討論,剛剛泰導說的應該是這米粉湯吧?

就在竊竊私語的當口,坐在那陪著老外品嚐當地美味的四超變性美女,作了個歡迎入坐的手勢,然後對我們嫣然一笑

(放心我們不會因此而著迷的)

另一邊恰似老闆娘的女兒還是誰的一位少女,也一直對我們揮手,然後對我指這劃那的

好像是在印證的說著,沒錯,就是你們想的那米粉湯阿!

決定四個人共食一碗,如果踩雷也不至於太過捶心肝。



老闆娘就在河岸邊的小船上,弄了個鍋爐

我想,那碗洗滌該不會也是來自於這條河水吧?哈哈哈哈哈哈哈

河流是孕育人們的母親,出國在外,我的腸胃通常顯得很堅強,比在台灣好太多了

(這是想表示我很適合趴趴造的體質嗎??)



將米粉川燙好之後,老闆娘開始擺料




之後再倒入湯頭

這湯的大學問其實就事泰導說的【牛血】



就在我努力拍照記錄每個步驟的時候,對我指手畫腳的女孩,拉著我到河旁的一顆樹讓我拍

沒仔細看真,還真不曉得到底要我拍啥毀



結果她指著樹上的苦瓜,然後又帶我去拍我們點的那碗米粉湯

這才意會過來,她是要告訴我,她們都用什麼材料,這是說,苦瓜都是現摘的嗎??



茶褐色的湯頭, 好似台灣紅燒的湯頭,但裡頭用的可是當地人認為超補的牛血啊

雞肉絲+香菜+玉米粒+芹菜末+蔥頭+豆芽菜+苦瓜片




桌上有調味料

告訴大家一個秘訣,在泰國吃湯湯水水的東西時候,桌上有什麼調味料




請逐一都往湯湯水水裡邊加料吧~魚露、辣椒、糖什麼烏ㄟ謀ㄟ都加吧

真的神奇就是在這邊,少了任何一味,你就會真的覺得這湯頭少了什麼一樣

全數加下去(重點是都只需要一點點喔)你會發現層次被調出來了

就是這麼神奇丟




混搭過後的米粉湯,賣相似乎很不優,但是吃起來真的是這一趟在泰國我最難忘的一餐

那湯頭的滋味和香氣,果真台灣吃不到的

強力推薦給各位

千萬不要小看當地毫不起眼小吃的魅力啊!!!!!!




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