各地風土民情不同,心目中的極品美味,看在別人眼裡卻成為「做壞 ​的食物」

美國CNN新聞網近日整理公民記者的報導,票選出亞洲 ​怪美食,除了樹蟲、青蛙外,竟

連台灣人熱愛的涼拌小菜「皮蛋」也 ​上榜!

雖然事後CNN有對我們的皮蛋道歉,但是奇異果還是替皮蛋覺得好 ​委屈喔

畢竟和其他國家的怪美食比起來,皮蛋真是太好入口以及美味多了。

而且可以作出多樣化的料理出來這一點,就真的要給他按讚。

你也跟奇異果一樣挺皮蛋嗎???
XD


那麼今天就跟著溫阿拔的步驟,我們來做超美味可口的三色蛋唄

首先準備的材料有:(此為我們家有眾多食客的標準,大家自行斟酌)

皮蛋10顆

鹹蛋10顆

雞蛋20顆

將皮蛋和鹹蛋切丁,打入雞入,鹽巴0.4克  糖0.5克打散均勻

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/283860_145932192149646_100001985988211_286823_7151640_n.jpg

火腿切丁,火腿用量為市售的半條

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/268700_145932252149640_100001985988211_286824_1429676_n.jpg

將切丁火腿分散均勻的鋪在容器內

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/282430_145932318816300_100001985988211_286825_307087_n.jpg

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/283930_145932372149628_100001985988211_286826_2753275_n.jpg

放進蒸鍋

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/268805_145932478816284_100001985988211_286829_1050662_n.jpg

蛋液要下去之前,再次打散均勻

這時候要加入讓這三色蛋軟嫩口感的秘密武器

那就是



沒錯,若沒有加入些水分,這三色蛋作起來口感會太過堅硬,加入適量的水會讓它ㄉㄨㄟㄉㄨㄟ的喔

5湯匙的水(湯匙以喝湯的大杓匙為準,請參考下圖那根)

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/268775_145932418816290_100001985988211_286827_6724817_n.jpg

將混合均勻蛋液小心的舀入容器,如果照我這種粗魯的人,都會想說,直接倒進容器就好了阿

溫阿拔說,你這樣青菜倒,火腿就亂七八糟了啦

想想~也對

我果然對料理仍舊少根筋

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/284220_145932522149613_100001985988211_286830_4909132_n.jpg

將將~~~全數倒入後

咱們就可以蓋上鍋蓋給它蒸個50分鐘囉

記住,為了避免蛋成形之後有太多氣孔,所以一定要用中火,太大雖然快熟,但是會冒泡ㄚ

批ㄟ屎:問阿拔為什麼要套個耐熱塑膠袋?這樣不會有塑化問題嗎?

溫阿拔說,因為他這各容器破洞了阿~哈哈哈哈(搔頭)

哇哩勒~~~~~

個位冰柚在家自己做的時候,指要在容器內塗上薄薄一層油就非常好取蛋出來囉

溫刀的人大概已經百毒不侵,溫阿拔才來這招(大誤)

OTZ

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/270675_145932572149608_100001985988211_286831_7919131_n.jpg

個位觀眾

美麗又可口的奇異果阿拔特製三色蛋就完成囉

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/264005_145933292149536_100001985988211_286852_131533_n.jpg


是不是超簡單又多彩勒~夏天超極爽口料理喔

趕緊做看看吧

我們一定要支持皮蛋呦

下回見



創作者介紹
創作者 車肥水の感性 的頭像
車肥水の感性

水肥車の天堂ޓ

車肥水の感性 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()